Subscribe Us

Header Ads

Kecap manis dan saus tomat

masakankecapbango - Kalian yang pernah berkunjung ke Indonesia pasti tahu apa itu kecap manis. Faktanya, mungkin ada beberapa penggemar kecap yang fanatik di luar sana - lagipula itu cukup membuat ketagihan.

Jika Anda belum pernah mendengarnya sebelumnya, kecap manis adalah sejenis kecap manis kental, pekat, dan manis yang umum di Indonesia. Ini sering digunakan sebagai bahan dalam saus untuk menambah sedikit rasa manis, bahkan memberi nama pada masakan tertentu - seperti babi kecap. Ini juga biasa digunakan sebagai bumbu untuk menuangkan hampir semua hal yang Anda inginkan.

Dua merek kecap manis yang paling terkenal adalah Kecap ABC dan Kecap Bango. Meskipun Kecap ABC relatif mudah ditemukan di seluruh dunia, Kecap Bango - favorit pribadi saya - sedikit lebih sulit ditemukan. Jika saya pernah melihatnya tersedia di suatu tempat di sini, saya cenderung membeli dan sebanyak yang saya bisa!

Kata 'kecap' (dilafalkan 'KE-chap') terdengar sangat mirip dengan 'kecap' dan ada alasan bagus untuk itu. Banyak orang percaya bahwa 'kicap' (dari Malaysia) atau 'kecap' (dari tempat yang sekarang Indonesia) adalah inspirasi dari saus buah Inggris yang kemudian di Inggris hingga Amerika Utara kemudian dicampur dengan tomat untuk membentuk apa yang sekarang kita kenal sebagai 'tomato saus tomat '(jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang sejarah saus tomat, lihat artikel ini). Faktanya, salah satu penyebutan paling awal dalam bahasa Inggris adalah sebagai 'Catchup: Saus India Timur yang tinggi.

Bahkan jika ini bukan etimologi langsung dari 'kecap', kemungkinan besar 'kecap' dan 'kecap' memiliki nenek moyang yang sama dalam kata Cina 'kê-chiap', yang merupakan sejenis kecap ikan.

Jadi, itulah kecap manis dan kaitannya dengan saus tomat. Jika Anda ingin menguji teorinya, ambil sebotol kecap manis di supermarket dan campur dengan sedikit bubur tomat. Hasilnya sangat mirip dengan saus tomat - sebenarnya, saya lebih menyukainya.

Terong Crispy dengan Saus Bango Pedas

Mengapa tidak mencoba tuk membaca situs http://biciebasta.com/ ini? Terong ini tidak akan pernah sama. Rasanya yang renyah, dipadukan dengan kecap asam manis, lalu ditambah sedikit rasa pedasnya, akan cocok menjadi hidangan pembuka Anda.

Persiapan

Membuat Terong Crispy
Potong terong ungu secara horizontal, maka Anda akan mendapatkan 4 bagian.
Lumuri terong, dengan garam, merica, lalu biarkan meresap selama 5 menit.
Campur tepung dengan maizena, aduk rata, tambahkan garam, dan ambil 1/4 bagian untuk dicampur dengan air dingin.
Lumuri terong ke adonan tepung kering, lalu masukkan ke dalam campuran tepung basah (dengan air dingin), lalu masukkan kembali terung ke dalam tepung kering, dan pijat hingga renyah.
Goreng terong dengan minyak goreng panas, hingga berwarna cokelat. Menyisihkan.

Membuat Kuah Bango Pedas
Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah besar dan daun bawang hingga harum.
Masukkan Kecap Bango, campur dengan Royco Chicken, masak dengan suhu rendah, hingga kuah mengental.

Menyiapkan Terong Crispy dengan Saus Bango Pedas
Masukkan Terong Crispy, matikan kompor, lalu sajikan dengan nasi.

Post a Comment

0 Comments